หนึ่งในดอกไม้ที่ผู้คนจำนวนมากนำมาใช้แสดงออกถึง ความรัก นั่นคือ ‘ดอกมะลิ (Jasmine)’ โดยเฉพาะ มะลิซ้อน ที่มีกลีบเหลื่อมซ้อนกันอย่างสวยงาม มีกลิ่นที่หอมนุ่มนวลน่าทะนุถนอมตรึงติดในใจ บวกกับความหมายที่ถูกยกให้เป็นตัวแทนแห่งรักที่มั่นคง บริสุทธิ์ เปี่ยมไปด้วยความปรารถนาดียิ่ง จึงไม่แปลกที่หลายคนจะเลือกดอกมะลิให้เป็นตัวแทนบอกรัก
ในประเทศฟิลิปปินส์ มีตำนานที่กล่าวถึง ดอกมะลิ ว่า ในอดีตกาลมีคู่รักชายหญิงคู่หนึ่ง ที่ฝ่ายชายนั้นเสียชีวิตในสนามรบ ทำให้ฝ่ายหญิงเสียใจจนตรอมใจตายตามชายคนรัก ต่อมามีดอกไม้สีขาวงอกขึ้นบริเวณหลุมศพของเธอ ซึ่งก็คือ ดอกมะลินั่นเอง ชาวฟิลิปปินส์จึงยกให้ดอกมะลิ เป็นตัวแทนความมั่นคงและรักอันบริสุทธิ์
ชาวไทยเราเอง ก็นำเอาดอกมะลิมาใช้เป็นสัญลักษณ์ ประจำวันแม่แห่งชาติ เพราะเป็นดอกไม้ที่มีสีขาวบริสุทธิ์ อีกทั้งยังออกดอกได้ตลอดทั้งปี เปรียบเสมือนดั่งความรักอันบริสุทธิ์ของแม่ที่มีต่อลูกไม่มีวันเสื่อมคลาย นอกจากนี้ คนไทยยังจัดดอกมะลิ เป็นดอกไม้มงคล ที่ควรค่าแก่การนำมาร้อยเป็นมาลัยเพื่อบูชาพระ เป็นการสักการะสูงสุดอีกด้วย